Winefreak note
Degustační profil
Vůně
Aroma: Ve sklence působí čistě a klidně, bez prvoplánové aromatiky. Otevírá se grepovou kůrou a citrusovou linkou, postupně přechází do jemné šalvěje a sušených bylinek. V pozadí lehký náznak žlutého ovoce a decentní květinová linka. Celek je spíš subtilní, ale přesný a dobře čitelný.
Chuť
Chuť: V chuti se potvrzuje grepová linka, která přechází do suchého, pevného závěru se slaností a jemnou mandlovou hořčinkou. Víno stojí na pěkné kyselině, která mu dává energii a drží ho pohromadě. Dochuť je delší, postupně se vrací bylinná linka a slané mandle. Působí vyváženě, bez těžkosti, ale s jasnou strukturou.
93 bodů
Sylván sází na strukturu a rovnováhu. Kombinace nerezu, práce na kalech a jemného doteku dřeva se propisuje do lehce krémovější textury a delší dochuti, aniž by víno ztrácelo svěžest. Výsledkem je klidný, přesný a velmi dobře postavený projev, který funguje i bez jídla, ale skvěle si rozumí s jarní kuchyní, typicky třeba s chřestem.