Winefreak note
Degustační profil
Vůně
Aroma: Aromatika je čistá, poměrně intenzivní a od začátku naznačuje serióznější styl vína. Vedle jemně kouřových a reduktivních tónů připomínajících zápalku se objevuje bílá broskev, zralá hruška, ryngle a decentní stopa melounu. Projev není postavený na expresivní, křiklavě zelené aromatice, ale spíš na spojení zralejšího ovoce, jemné redukce a klidnější, vrstevnatější stavby.
Chuť
Chuť: V chuti víno potvrzuje svůj širší, texturovanější styl. Nastupuje ryngle, bílá broskev a zralé peckové ovoce, které drží vyvážená kyselina a delší, přesný závěr s jemně kouřovým a slaným akcentem. Středně plné tělo, velmi jemná textura a dobře zakomponovaný alkohol působí harmonicky a bez těžkosti. Podíl zrání ve velkém dubovém sudu dává vínu šířku a klid, aniž by přehlušil odrůdu nebo potlačil svěžest.
93 bodů
Sauvignon postavený v serióznější, gastronomické poloze. Místo primární aromatiky a výrazné zelenosti sází na texturu, jemnou redukci, zralejší ovocnost a dobře odměřenou práci se dřevem. Zelené tóny jsou velmi uměřené a slouží spíš jako součást celku než jako hlavní efekt. Výsledkem je přesně vystavěné bílé víno s velmi dobrým balancem, které má ambici fungovat nejen samo o sobě, ale i ve vínovém párování.