Winefreak note
Degustační profil
Vůně
Aroma: Aromatika je středně intenzivní, komplexní, ale ne opulentní. Vedle lehké medovosti a citronové kůry se objevuje zralejší žluté ovoce, vodní meloun a náznak papayi, které sektu dávají jemně exotický detail. V pozadí je i velmi jemná ciderová linka.
Chuť
Chuť: V chuti je sekt suchý, šťavnatý a dobře strukturovaný. Projev odpovídá velmi suchému stylu Extra Brut, ale víno nepůsobí stroze. Vrací se karamelizované hrušky, nazrálá žlutá jablka, vodní meloun a jemná máslovost, která vínu dodává kulatější texturu. Perlení je dobře zapojené, spíš svěží a energické než výrazně krémové. Kyselina je výrazná a drží zralejší ovocnost v dobrém napětí. V závěru se objevuje lehký tón marshmallow, který přidává sladce krémový detail, aniž by víno působilo těžce. Dochuť je středně dlouhá, čistá a vyvážená.
91 bodů
Blanc de Blancs Extra Brut 2021 od Vinařství Kamil Prokeš působí jako seriózní, dobře postavený moravský sekt, který stojí na kombinaci živé kyseliny, zralejšího ovoce a jemně krémové textury. Vůně spojuje citronovou kůru, lehkou medovost, žluté ovoce, vodní meloun a papayu, s jemnou ciderovou linkou v pozadí. V chuti je víno suché, šťavnaté a vyvážené, s tóny karamelizované hrušky, nazrálých žlutých jablek, lehké máslovosti a decentního marshmallow v závěru. Je to komplexní, klidně poskládaný sekt s dobrou energií a středně dlouhou dochutí.